mqx***** さん

さすがに１キロですから、一度には使えません。私は、200ｇずつ小分けにして、冷凍保存しています。解凍すると、最初はダマダマができますが、ホワイトソース同様に、根気よく混ぜているうちにサラサラになってくれます。真空パック器を利用して、小分けを冷凍保存しているので、使いたいときは軽くチンして利用することもあります。冷凍庫にいつでもクリームチーズがあると、思い立ったときにすぐお菓子作りを始められて便利です。味は、フェラデルフィアよりもマイルドな香りですが、チーズケーキを焼いても、いつもどおりの出来栄えでした。賞味期限が心配になった時は、小皿に３センチ角ぐらいに切り分けで、荒引きのブラックペッパーをつけておつまみにして使い切ってます。最近のマイブームは、グラニュー糖と混ぜてパンにつけて食べたり、チューブのおろしニンニクと混ぜて焼いたパンに乗せたりしてます。サプリに頼らないで栄養補給を心がけているので、鉄分を摂れるチーズがお手ごろ価格はありがたいですね。